烤雞柳的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將雞胸肉解凍後，切成條狀，大小儘量均勻。
準備醃料，包括料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、鹽、澱粉等，將雞柳與醃料混合，醃製20至30分鐘。
醃製好後，雞柳先裹上一層澱粉，然後裹上雞蛋液，最後裹上麵包糠。
將準備好的雞柳擺放在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱預熱至180度至200度，將烤盤放入烤箱中層。
烤制約20至30分鐘，具體時間根據烤箱的實際情況調整，中間可翻面一次，以保證兩面受熱均勻。
烤至雞柳呈金黃色即可取出，可撒上孜然、辣椒麵等調味料增加風味。
這是一種基本的烤雞柳做法，可以根據個人口味調整醃料和調味料的種類和用量。