醃製雞柳的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將雞胸肉切成一公分寬的條，可以根據個人喜好調整條的粗細。
將切好的雞柳放入碗中，加入適量的奧爾良醃料（約兩勺），也可以根據個人口味加入生抽、蚝油、白鬍椒粉等調料。
充分拌勻，確保每個雞柳條都均勻塗抹上調料，醃製15至30分鐘。
在碗中加入兩勺麵粉、兩勺澱粉，打入一顆雞蛋，攪拌均勻。再根據需要加入清水，調成類似優酪乳的稀稠度。
將調好的麵糊倒入裝有雞柳的碗中，確保每個雞柳條都裹滿麵糊。
在另一個碗中加入麵包糠，將雞柳條放入麵包糠中，均勻裹上一層麵包糠。
鍋中倒入足夠的油，加熱至五成熱（約180℃），放入雞柳條，小火慢炸，不斷翻動以確保雞柳受熱均勻。
待雞柳表面金黃且酥脆後，撈出控油。
這樣製作的雞柳香辣酥脆，可以根據個人口味搭配番茄醬或椒鹽等調味料。