雞煲飯是一種美味的菜餚，下面是一種常見的做法：
準備材料，米、雞肉、香菇、蔥頭、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、食用油。其中雞肉可以選用雞腿肉或整雞，切成小塊。
雞肉先用生抽、老抽、料酒、胡椒粉和鹽醃製，加入香菇、姜和蔥，抓拌均勻，然後加澱粉抓拌均勻，醃製半小時。
米提前浸泡1小時。在砂鍋底部塗一層油，放入浸泡好的米，加適量水，中火煮開，煮三四分鐘後水分收乾，用筷子戳些透氣孔。
將醃製好的雞肉鋪在米上，鍋邊淋上油，蓋上蓋，小火燜15分鐘。期間可移動砂鍋，使受熱更均勻。
15分鐘後檢查雞肉和米飯的熟度。可加入一些香菜和蔥段提香。
這種雞煲飯結合了雞肉的滑嫩和米飯的香糯，是一種營養豐富又美味的家常菜。