雞蛋卷是一種美味且常見的家常菜，做法多樣。這裡介紹一種比較通用的做法：
將雞蛋打入一個大碗中，加入適量的鹽、糖和牛奶或水，用筷子攪拌均勻。
加入低筋麵粉，邊加入邊攪拌，直到麵糊光滑且沒有顆粒。可以根據喜好加入黑芝痲或其他增香料。
平底鍋預熱，抹上一層薄薄的油。
倒入一勺麵糊，迅速轉動平底鍋使麵糊均勻鋪開。
等麵糊表面開始凝固，從一端開始慢慢將蛋餅捲起，繼續煎至金黃色。
取出雞蛋卷，稍微冷卻後切成段即可食用。
這只是雞蛋卷的一種基本做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。例如，可以加入不同的蔬菜、肉類或其他配料來增加口感和營養價值。