雞翅包飯的製作步驟如下：
清洗雞翅，注意關節連接處，輕輕掰斷，使用廚房剪刀沿着大骨頭剪掉筋，順着骨頭剪，使骨頭和肉分離。剪斷粗筋，骨頭扭一下即斷，繼續同樣操作剃下兩根小骨頭，注意不要戳破皮膚。
沖洗乾淨後，準備醃料，使用奧爾良醃料或自制調料，加水、生抽、蠔油拌勻。用棉布吸乾雞翅水分，均勻塗抹醃料，蓋上保鮮膜，可冷藏醃製一晚或三四個小時。
準備米飯，清洗大米或糯米，瀝乾水分後蒸約35分鐘。同時準備胡蘿蔔丁、火腿腸丁、蔥花。
炒米飯，鍋中融化豬油，炒雞蛋至散開，加入胡蘿蔔、火腿腸炒勻，再加入米飯，加鹽、雞精調味，最後加入蔥花翻炒均勻。
醃製好的雞翅用小口勺子灌入米飯，加入一小把芝士和適量米飯封口，用牙籤穿好封口。
刷上醬料，放置烤網上，上下火185度烤5分鐘。翻面後刷上蜂蜜水，繼續烤15分鐘。
出爐後撒上孜然或燒烤醬等喜歡的調料。