雞翅是雞身上的一部分，可以分爲以下幾個部分：
雞翅中：也稱爲扁翅，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮。雞翅中是扁狀的，肉質比較嫩，因爲脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，口感細膩順滑。
雞翅根：連在胸上面的部分，形狀類似小雞腿，小的一端連着雞翅中。一般市場上售賣的一側會有多餘的肉。
雞翅尖：也稱爲膀尖，位於雞翅的最尖端部分。
在購買雞翅時，可以通過以下幾點來判斷其新鮮度和質量：
看彈性：新鮮的雞翅按壓時肉富有彈性，並且有特殊的雞肉鮮味。
看色澤：選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面也沒有淤血。
看價格：價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，如果價格太低，需要慎重購買。
以上就是雞翅的區分和購買時的注意事項。