醃製雞翅的方法有很多種，以下是一些流行的醃製方法：
基礎醃製法。先將雞翅洗淨，用清水泡浸以去除血水，然後擦乾水分。使用牙籤或刀子在雞翅上扎些小孔，以便調味料更好地滲透。接着，在盆中加入少量鹽、生抽、白糖、薑汁和花生油，將雞翅拌勻後醃製兩小時。
辣味醃製法。將雞翅洗淨後，同樣用牙籤扎孔。使用料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉和蠔油作爲醃料，將雞翅揉勻後放入保鮮盒，在冰箱中醃製三小時或更長時間，以便充分入味。
五香醃製法。洗淨雞翅後擦乾水分，在雞翅上劃幾刀以便入味。加入生薑、蒜片、料酒、鹽、生抽和味精，也可以添加一些五香粉等調味料，混合均勻後醃製。
奧爾良風味醃製法。使用牙籤或刀子在雞翅上扎孔。放入料酒、蒜片、洋蔥塊和奧爾良醃料，混合均勻後蓋上保鮮膜醃製至少一小時，味道會更佳。
花雕酒醃製法。將雞翅清洗乾淨後，在兩面斜切兩道口子以便入味。加入生薑、大蔥、生抽、老抽、花雕酒、黑胡椒粉、芝麻香油、辣椒油、花椒油、辣椒粉、花椒粉和孜然粉，混合均勻後醃製。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味進行選擇和調整。醃製時間越長，雞翅的味道通常越濃郁。