雞胗是什麼東西

雞的肌胃

雞胗是雞的肌胃，也被稱爲砂囊。

雞胗是雞的肌胃，俗稱“雞肫”，屬於雞雜的一部分，雞胗的口感有嚼勁，不屬於雞肉那種比較柴的口感。雞胗不僅口感鮮美，還富含多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，其中鐵元素含量較高，有助於預防貧血。雞胗中的維生素A、維生素B羣、維生素C等對維持正常生理功能和身體健康非常重要。中醫認爲雞胗有消食導滯、健脾胃的功效，可以改善消化不良和食慾不振等問題。