雞腳怎麼炒

炒雞腳的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：

準備雞腳，清洗乾淨，剪去指甲，切成小塊。

冷水下鍋，加入雞腳，煮沸後去除浮沫，焯水後沖洗乾淨。

熱鍋倒油，加入蔥、姜、蒜等調料爆香。

將雞腳放入鍋中翻炒，使其表面微微變色。

加入料酒、生抽、老抽、五香粉等調味料，翻炒均勻。

加入適量的水，水量要沒過雞腳。

用中小火煮制，煮至湯汁減少，雞腳軟爛入味。

最後可以加入一些大蒜、辣椒等增加風味。

大火收汁，待湯汁濃稠後即可出鍋。

根據個人口味，可以適當調整調料的種類和用量。