雞蛋豆腐是一種美味又簡單的家常菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
煎炒法。首先準備雞蛋和豆腐，雞蛋打散，豆腐切塊。在熱鍋中加油，先煎雞蛋液，然後取出。再用油炒香蒜片、辣椒等調料，之後加入豆腐，煎至兩面金黃。最後，將煎好的雞蛋液鋪在豆腐上，加入調味料如豆瓣醬、生抽等，煮一到兩分鐘，撒上蔥花和香油即可。
蒸製法。將豆腐切塊放入盤中，上面倒入打散的雞蛋液，可以加入一些溫水和調味料，然後蒸製15至20分鐘。之後可以淋上炒好的肉醬或蔬菜醬，撒上蔥花作為裝飾。
炒製法。首先準備雞蛋、豆腐和肉末等配料。將雞蛋和豆腐混合，加入調味料如鹽、胡椒粉等，攪拌均勻。在鍋中加油，先炒熟肉末和調料，再加入雞蛋豆腐混合物，炒至熟透。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和食材的可用性進行調整。