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雪媚娘的製作方法

雪媚娘是一種流行的日式甜點,以其軟糯的外皮和豐富的奶油餡料而聞名。製作雪媚娘的基本步驟如下:

準備麵皮。將糯米粉、玉米澱粉、白糖和牛奶混合攪拌,確保麵糊光滑無顆粒。麵糊的粘稠度應該達到勺子舀起時可以形成線狀流下的狀態。將麵糊過濾以去除任何小疙瘩,以提高麵皮的細膩度。在鍋中蒸煮,蓋上蓋子以防止水蒸氣滴落,蒸約30分鐘。蒸好後,趁熱加入黃油,攪拌均勻直到黃油完全融化。

揉面。等麵糊稍微冷卻後,戴上手套揉面,直到麵皮光滑且能撐開一層薄膜。將揉好的麵皮放入保鮮膜中,冷藏約30分鐘。

打發淡奶油。將淡奶油和白糖放入容器中,用高速打發大約3分鐘,直到出現紋理。

準備餡料。可以選擇芒果、草莓、奇異果等水果,或者奧利奧餅乾碎等。

組裝雪媚娘。取出麵團,撒上熟糯米粉防粘,切成小劑子。將小劑子擀成薄片,放在模具或小碗上。擠上一層奶油,加上水果或奧利奧碎等餡料,再擠上一層奶油。將麵皮收攏,捏緊收口,用剪刀剪掉多餘的小尾巴。在雪媚娘上撒上一層熟糯米粉防止粘連。

根據個人喜好,可以在冷藏後再次食用前翻過來放入紙托中。雪媚娘製作完成後,可以放入冰櫃冷藏保存。