雪糕中可能含有反式脂肪，這種脂肪酸對人體健康不利。反式脂肪可以通過氫化過程從液態植物油轉化為固態，其目的是延長食品的保存時間。長期攝入反式脂肪可能會使血漿中的低密度脂蛋白膽固醇上升，高密度脂蛋白膽固醇下降，對心血管產生不良影響，並可能具有致癌風險。因此，建議儘量減少含有反式脂肪的食物攝入。
為了減少反式脂肪的攝入，可以通過查看食品標籤來判斷食物是否含有反式脂肪。如果食品標籤上標明了含有「轉化脂肪」、「氫化油」或「人造黃油」，則表明該食品中含有反式脂肪。
此外，雪糕中的添加劑原料多為化學成分，其中包括可能含有反式脂肪酸。過量食用雪糕中的反式脂肪酸可能會傷害肝臟和腎臟，尤其是對少年兒童的身體影響更大。
為了降低攝入反式脂肪的風險，建議選擇新鮮的食物，如蔬菜、水果和穀物，這些食物中基本不含或只含微量的反式脂肪。同時，應減少加工食品的攝入，特別是那些含有反式脂肪的加工食品。