製作雪糕脆皮的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備脆皮材料。常用的脆皮材料包括烘焙朱古力、椰子油等。例如，可以準備200克烘焙朱古力和60克椰子油。
融化脆皮材料。將朱古力隔熱水融化，加入椰子油拌勻，製成脆皮糊。
準備雪糕。將雪糕放入冰櫃冷凍層冷凍至少4小時或一夜。
裹脆皮。取出冷凍好的雪糕，均勻裹上脆皮糊，然後放回冰櫃繼續冷凍約1小時，直至脆皮凝固。
此外，根據個人喜好，可以在脆皮中加入堅果碎或其他風味配料，增加口感和風味。根據不同的口味需求，可以選擇不同的雪糕基礎糊，如朱古力、抹茶、草莓等口味，製作方法主要是將淡奶油、煉乳、水果醬等材料混合打發後，填入雪糕模具中。