雪耳雪梨糖水的做法通常包括以下步驟：
泡發銀耳。將銀耳洗淨後泡在清水中，待其充分泡發，一般需要幾小時到一夜。
準備雪梨。將雪梨洗淨，去除表面的農藥殘留和梨核，切成小塊備用。
準備輔料。紅棗、枸杞等輔料洗淨備用，有些做法中還會用到蓮子、百合等。
煮製。將泡發好的銀耳、雪梨和輔料放入鍋中，加入適量的水和冰糖，大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮的時間根據具體做法和個人喜好調整，一般為30分鐘到1小時不等。
最後步驟。煮到銀耳出膠，雪梨軟爛，最後加入枸杞，稍煮片刻即可關火。
以上步驟可以根據個人口味和具體食材進行調整。