雪花粉是什麼麵粉

雪花粉可以分為兩種主要類型，一種是基於小麥的，另一種是基於馬鈴薯的。

小麥基的雪花粉是一種高質量的小麥麵粉，其特點是顏色潔白、粉質細膩、蛋白質含量高，具有良好的筋力，適合製作高檔麵包、速凍食品、高檔掛麵、中華拉麵等。而另一種雪花粉是由馬鈴薯加工而成的食品原料，主要用於速凍食品、膨化食品、麵包、魚餌、快餐食品、嬰兒食品等。