雪蛤的保存方法主要取決於其狀態和預計的保存時間。以下是雪蛤的保存方法：
對於乾燥的雪蛤油或乾貨，應將其密封在塑膠罐或真空包裝袋中，以避免受潮和氧化。在常溫下，完全乾燥的雪蛤油可以保存2年。如果室內潮濕，建議將雪蛤油放在冰櫃的冷凍層中，溫度設定在零下5到10℃。
對於新鮮或潮濕的雪蛤，應立即將其放入冰櫃冷凍層中保存。冷凍是防止雪蛤發霉和變質的有效方法。在零下10℃的環境下，新鮮雪蛤可以保存約2年。如果計劃在短期內使用雪蛤，也可以將其放在冰櫃的冷藏層中，但最好在7到10天內使用，同時，應將雪蛤置於密封容器或密封袋中，避免異味交叉污染。
此外，一旦發現雪蛤有發霉的跡象，應立即清理並丟棄發霉的部分。對於剩餘的雪蛤，可以用酒精清洗以防止發霉。