雪裡蕻豆腐渣是一道美味的家常菜，主要材料包括雪裡蕻、豆腐渣和五花肉。以下是製作雪裡蕻豆腐渣的步驟：
準備材料：將雪裡蕻放入清水中泡1小時，洗淨後切成細丁。五花肉洗淨剁成末，蔥姜切末。
炒制五花肉：鍋上火，放入豬大油燒至六成熱，下入五花肉末中火炒香、炒散，加入蔥、姜、料酒、鹽，大火翻炒1分鐘。
加入雪裡蕻和豆腐渣：放入雪裡蕻、豆腐渣、鮮紅椒末，中火翻炒2分鐘。
調味出鍋：加入味素、淋上香油，拌勻後即可出鍋。
雪裡蕻豆腐渣不僅味道鮮美，而且營養豐富。雪裡蕻具有特殊的鮮味和香味，能夠促進胃、腸消化，增進人的食慾。豆腐渣含有大量食物纖維，有助於寬腸通便，防治便秘。這道菜適合冬季食用，有助於開胃消食，幫助身體進行大掃除，同時還能補充維它命和礦物質，促進消化、吸收。