芥菜
雪裏紅是芥菜的變種，通常以芥葉連莖醃製製成。
這種蔬菜在醃製後呈現深綠色，可以用來炒肉、燉豆腐等。在醃製過程中，雪裏紅的葉子會變得較爲脆嫩，同時具有開胃消食的作用。醃製雪裏紅時，需要將其清洗乾淨，晾曬至表面發蔫，然後按照一定的比例撒上鹽，用手揉搓均勻，直至水分滲出。之後，將其裝入消毒過的密封容器中，層層撒上鹽和花椒等調料，壓實，最後淋入少許白酒，密封保存。醃製好的雪裏紅可以放置較長時間，且風味獨特。
芥菜
雪裏紅是芥菜的變種，通常以芥葉連莖醃製製成。
這種蔬菜在醃製後呈現深綠色，可以用來炒肉、燉豆腐等。在醃製過程中，雪裏紅的葉子會變得較爲脆嫩，同時具有開胃消食的作用。醃製雪裏紅時，需要將其清洗乾淨，晾曬至表面發蔫，然後按照一定的比例撒上鹽，用手揉搓均勻，直至水分滲出。之後，將其裝入消毒過的密封容器中，層層撒上鹽和花椒等調料，壓實，最後淋入少許白酒，密封保存。醃製好的雪裏紅可以放置較長時間，且風味獨特。