雲南的美食豐富多樣，具有獨特的地方特色。以下是雲南的一些特色吃法：
納西烤肉：口感類似廣東的燒肉，但烤得更乾，有點「柴」。
米腸：煎炸過的，有點硬，嚼起來有淡淡的糯米味。
煎涼粉：涼粉沒有味道，口感偏稀軟，通常沾辣椒粉食用。
汽鍋雞：湯濃郁，營養價值高，雞肉質勁道。
臘排骨火鍋：味道類似廣東鹹骨粥里的鹹骨，肉質嫩滑。
餌塊：正方形的餌塊，煮後蘸醬食用，口感軟糯。
砂鍋米線：雲南的傳統美食，通常配有肉醬，口感辣麻。
滷肉餌絲：質地類似生麵條，但更軟糯。
過橋米線：高湯搭配各種新鮮食材，湯上有油防止熱氣散失。
小鍋米線：用小銅鍋或砂鍋煮的米線，加入新鮮豬肉末、酸菜、韭菜等。
豆花米線：燙過的米線加入煮過的豆花，調料拌勻後食用。
稀豆粉米線：在西雙版納常見，稀豆粉是豆製品，味道濃厚。
涼拌米線：夏天食用非常清涼解暑，檸檬搭配米線，酸辣可口。
醋米線：米線上撒滿肉末，搭配蘋果醋風味的醋食用，中和油膩。
過手米線：源自德宏，用手抓食的吃法，配料豐富。
雞湯米線：現熬雞湯為基礎，加入雞血塊、雞肉、韭菜，鮮美可口。
這些美食不僅味道獨特，而且蘊含了雲南深厚的文化底蘊。