電影《不肯去觀音》的故事結構是基於一個神秘傳說，描述了一個男人在追求愛情和夢想時面臨的道德選擇。故事的主角，李山，是一個生活在偏遠山村的普通人，他為了實現自己進城生活的夢想，決定去城市打工。在城市裡，他偶遇了一個被稱為“不肯去觀音”的神秘廟宇。
李山在廟宇裡發現了一尊神奇的觀音像，並且得到了一個神秘訊息，稱為“有願必應”。他隨即向觀音許下願望，希望自己的女友小燕能來城市打工並生活得更好。他得到一種神奇的吸引力，使得小燕真地決定跟他來到城市。
進入城市後，李山開始在生活的底層打拚，不僅需要為自己和小燕的生活擔心，還需要為願望與未知的後果負責。他在許願的同時，也感到了選擇帶來的巨大責任。小燕也在城市的磨練中逐步成熟，李山在生活和夢想的雙重壓力下也產生了迷茫。
電影的最後，李山為了完成自己的夢想而做出巨大的犧牲，並獲得了一個新的生活階段。這個故事以一個傳統的神話為基礎，展示了人性的善惡、道德的選擇以及生活的真實面貌。
請注意，這是我對電影《不肯去觀音》的大致概述，並非代表電影的全部內容。如需了解更多電影的細節和深度，請參考正式電影評論。