電磁爐的原理是什麼

電磁感應現象

電磁爐的原理是電磁感應現象。

電磁爐工作時，交流電通過線圈產生高頻交變磁場，當鐵質或不鏽鋼等導磁性材料的鍋具放置在磁場中時，鍋底會感應產生渦流，由於電阻的存在，這些渦流轉化爲熱量，使鍋底迅速發熱，從而加熱食物。這個過程利用了法拉第電磁感應定律，即變化的磁場會在導體中產生感應電流，這些電流的焦耳熱效應實現了加熱的目的。