電蒸鍋是什麼

電蒸鍋是一種現代化的廚房電器，它利用電能將水加熱產生蒸汽，從而達到蒸煮食物的目的。電蒸鍋也叫電蒸籠，是在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎上開發出來的，利用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食。電蒸鍋主要是通過底部發熱盤的發熱管通電後產生產的熱能把鍋內的水在短時間內轉化成高溫水蒸汽來蒸熟食物。它的最大特點是能夠使食物均勻受熱，並且可以通過多層蒸架同時烹飪多道食物。