青椒炒肉片是一道美味的家常菜，做法如下：
準備食材。準備200克左右的青椒（如螺絲椒），這種辣椒皮薄肉厚，辣度適中，適合炒肉；準備200克左右的豬肉（如前腿肉或裡脊肉），切成薄片，將肉片用少量鹽、料酒和澱粉醃製10到15分鐘。
炒制青椒。在熱鍋中加油，油熱後放入青椒，翻炒至青椒微軟，表面出現虎皮紋路，然後盛出備用。
炒制肉片。在鍋中加油，放入醃製好的肉片，快速翻炒至肉片變色。
調味。將炒好的青椒倒入鍋中，加入適量調味料，如生抽、老抽、蚝油、糖、鹽和雞精，快速翻炒均勻。
出鍋。最後嘗試味道，調整至合適口味，然後出鍋即可。
這道菜的關鍵在於選用適合的辣椒和肉質，以及掌握好火候和調味料的分量，可以根據個人口味進行適當調整。