青椒炒豆腐是一道美味的家常菜，做法多樣，但通常步驟相似。主要步驟包括：
準備豆腐和青椒。豆腐切成小塊或片狀，青椒洗淨後切成相應的大小。
烹飪豆腐。在熱油中煎豆腐至兩面金黃，這樣可以增加豆腐的香味和口感。
炒制青椒。在鍋中加油，放入蔥姜蒜末炒香，然後加入青椒翻炒。
混合翻炒。將煎好的豆腐加入青椒中，根據個人口味加入調味料，如鹽、醬油、蚝油、胡椒粉等，翻炒均勻。
調味和勾芡。加入適量的調味料，如生抽、老抽、糖、味素等，調整味道。最後可以加入水澱粉勾芡，讓菜餚更加濃郁。
出鍋。翻炒至入味後，即可出鍋裝盤。
這道菜色香味俱佳，營養豐富，是家庭餐桌上的常見選擇。