青椒是一種常見的食材，可以用來製作多種家常菜。以下是一些青椒的做法：
虎皮青椒。清洗青椒並拍打，準備大蒜和豆豉。熱鍋加油，先炒青椒至乾身，然後加入蒜籽和豆豉，炒至蒜香和豆豉香融合，最後加入少許鹽調味。
青椒炒肉。青椒去蒂切片，五花肉切薄片。鍋中加油，先炒蔥姜蒜，再加入肉片煸炒出油。調入醬油、生抽、十三香、鹽、味素、香醋，最後加入青椒炒至斷生。
青椒雞丁。雞胸肉切小丁，加入調味料拌勻。鍋中加油，先炒蔥姜，再加入雞丁。調入鹽、料酒、醬油、生抽、味素、少許白糖，最後加入青椒翻炒至斷生。
油燜青椒。青椒去蒂洗淨，鍋中加油，油熱後下青椒炸至起虎皮。鍋中留底油，加蔥姜蒜末和調味料，加入清水燒開，放入青椒燜至軟入味。
青椒炒羊肚絲。羊肚清洗後切絲，青椒也切絲。鍋中加油，爆香姜蔥蒜，加入羊肚絲翻炒，調入鹽、生抽、味素、雞精、胡椒粉，最後加入青椒絲炒至斷生。
青椒過油肉。青紅椒切片，瘦肉切三角片醃製。鍋中加油，先炸肉片至金黃，再炒青椒片和肉片，加入調味料快速炒勻。
青椒釀肉。選擇直的青椒，切開去籽後裹麵粉。將調好的肉餡裝入青椒中，煎至兩面金黃。鍋中加油，爆香蔥花和蒜片，加蚝油、醬油、水、雞精、糖等調味料。最後放入青椒小火燜燒，用水澱粉勾芡後出鍋。
以上方法均能充分展現青椒的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。