青椒豆乾的做法是一種簡單又美味的家常菜，具體步驟如下：
準備食材。將豆乾切成條狀或片狀，青椒洗淨去蒂，切成絲或段。
焯水豆乾。將切好的豆乾放入沸水中焯一下，可以加入少量老抽使其上色。
炒制。在鍋中加熱適量食用油，先放入蔥花、蒜片、青椒絲和豆乾翻炒，如果喜歡，還可以加入一些其他的配料，如榨菜絲、香菇片等。
調味。在炒制過程中加入適量的鹽、生抽、胡椒粉等調味料，根據個人口味，也可以加入雞精、耗油等增加風味。
出鍋。炒到青椒和豆乾變色，熟透後即可出鍋，裝盤享用。
這個方法簡單易行，不僅能很好地保留青椒和豆乾的原味，還能讓兩者風味融合，是一種適合日常家庭製作的美食。