青海優酪乳的製作方法如下：
準備原料。選用新鮮牛奶，如果條件允許，最好使用牧場鮮牛奶，確保牛奶無異味、無雜質。
煮沸牛奶。將牛奶倒入鍋中煮沸，然後不斷攪拌以防止粘鍋，待牛奶冷卻至30度左右。
加入優酪乳引子。將一部分優酪乳（約300毫升）倒入牛奶中作為引子，這有助於提升優酪乳的口感和風味。
消毒容器。使用開水將即將盛放優酪乳的容器煮沸2~3分鐘，以確保無細菌污染。
發酵。將攪拌均勻的牛奶倒入消毒後的容器中，可以選擇使用電飯煲進行保溫發酵，溫度調整在35度左右，發酵時間約為6個小時。
冷卻和保存。發酵完成後，迅速將優酪乳冷卻至6℃左右，並在該溫度下存放12小時，這樣可以使優酪乳口感更佳，營養更為豐富。
需要注意的是，在整個製作過程中，應確保容器、工具以及牛奶本身無水無油，以避免細菌污染。此外，優酪乳的發酵溫度和發酵時間也會影響最終的口感和風味，可以根據個人喜好適當調整。