青瓜拌海蜇

青瓜拌海蜇是一道製作簡單的美味，爽口，開胃，老少皆宜。以下是一種常見的製作方法：

準備海蜇和青瓜，將海蜇放入開水中燙兩秒鐘，然後撈出，改刀切成小塊，將切好的海蜇頭放入涼水中浸泡30分鐘。

青瓜洗淨去皮，一分為二，再將青瓜拍扁，準備一些蒜瓣切成末。

將泡好的海蜇頭擠乾水分，倒入大碗中，再下入青瓜，加入蒜末。

加入食鹽、雞精、白糖、一勺生抽、半勺陳醋、半勺香油、一勺辣椒油、適量蚝油調味。

最後撒上香菜段，抓拌均勻，美味即成。

青瓜拌海蜇口感脆爽，酸辣開胃，適合下酒或搭配米飯食用。