青蛙是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一種炒青蛙的方法：
準備食材。將青蛙處理好並清洗乾淨，辣椒斜切，姜切成絲，大蒜切成片。
烹飪過程。首先起鍋燒油，待油七成熱時，下入青蛙煸炒至有焦黃色，然後加入大蒜和薑絲，翻炒均勻。
調味。加入火鍋底料炒出紅油，再加入辣椒翻炒至斷生，最後加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉和米酒調味，翻炒均勻。
出鍋。將炒好的青蛙裝盤，可以加入蔥段裝飾。
這種方法可以讓青蛙變得鹹香入味，非常適合搭配米飯食用。可以根據個人口味的不同，適當調整辣椒和調味料的用量。