青蟹怎麼蒸

蒸青蟹的方法如下：

將青蟹洗淨，用竹籤在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹腮，然後放入盤中。

在青蟹上加入蔥段、薑片、大蒜和料酒，然後在蒸鍋中蒸熟。

蒸熟後，取出青蟹，去除蔥段、薑片、大蒜，將蟹切成六塊或四塊，按原形碼入盤內，並蓋上蟹殼。

可以調製蘸料，如將白糖、醋、薑末和蔥蒜末混合均勻，配青蟹食用。

不同的來源可能提供略有差異的步驟，但基本原理相同。重要的是確保青蟹徹底清洗乾淨，並在蒸製過程中加入適量的調味料以去腥增香。