青蟹炒年糕是一道美味的菜餚，具體做法如下：
準備青蟹，清洗乾淨後，去除蟹心、蟹腮、蟹腸和蟹胃等不可食用的部分，然後將青蟹切成小塊，年糕切片，用清水沖洗一遍以去除多餘的澱粉。
鍋中加油，放入薑絲、蒜末（或蒜蓉）煸炒出香味。
加入切好的蟹塊，翻炒至蟹塊變色。
加入料酒、生抽、少許鹽等調味料，翻炒入味。
加入年糕片繼續翻炒，如果感覺太乾，可以加入少量水以防粘鍋。
炒至年糕變軟，蟹殼變得紅亮，湯汁濃稠，最後加入蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的青蟹炒年糕做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些做法中會加入一些其他的配料，如蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔等，以增加菜餚的風味。