青蟹有多種美味的烹飪方式，以下是幾種推薦的吃法：
清蒸青蟹。將青蟹清洗乾淨，用薑絲、蔥絲、蒜末、醬油、白糖醃製10分鐘。然後將醃製好的青蟹放入盤中，肚臍朝下，撒上蔥薑絲。最後放入蒸鍋中蒸10分鐘，可以搭配香醋食用。
青蟹炒年糕。先將青蟹拆殼切塊，年糕切條。在鍋中加油燒熱，爆香蔥姜後，放入青蟹翻炒至變色，再加入年糕繼續翻炒，並加入生抽、料酒、鹽和白糖調味。
椒鹽青蟹。將青蟹拆殼切塊，裹上麵粉。在鍋中加油燒熱，放入裹好的青蟹煎至兩面金黃。然後加入蔥姜和椒鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
蒸煮前處理。將青蟹清洗乾淨，去除沙粒和內臟。可以用牙刷清洗蟹殼和蟹腳，並用少許鹽搓洗蟹身，然後用清水沖洗乾淨。
蒸煮方法。在蒸鍋底部放入適量的水，加入薑片和蔥段。水開後放入處理好的青蟹，淋上料酒。蓋上鍋蓋，大火蒸製約10~15分鐘。
出鍋裝盤。蒸好的青蟹取出後放在盤子裡，可以搭配姜醋或蒜蓉醬油作為蘸料。