靜岡抹茶是什麼

特殊的抹茶

靜岡抹茶是一種特殊的抹茶，其原料是碾茶，屬於蒸青綠茶的一種。這種抹茶的製作過程包括將覆蓋栽培的茶葉進行蒸青（蒸汽殺青），然後略過揉捻步驟，直接進行乾燥，並用茶臼杵成粉末狀。由於這種處理方式，靜岡抹茶的顏色較綠，苦味輕，茶氨酸含量高，因此磨成抹茶粉後更加香甜。靜岡縣是日本抹茶的主要產地之一。