面旗子是一種流行的傳統麵食，常見於中國新疆地區。面旗子的做法多樣，可以根據個人口味和食材進行調整。以下是幾種常見的做法：
扁豆面旗子。首先準備扁豆、羊肉湯、牛肉、土豆、香菜等食材，將扁豆泡軟後煮熟，同時將牛肉和土豆切丁炒熟，加入西紅柿和調味料，然後將煮熟的扁豆、炒好的蔬菜和羊肉湯放入鍋中，下面旗子煮熟後即可食用。
羊肉青杏面旗子湯飯。將麵粉和成麵團，擀成面片後切成面旗子，羊肉切片煮熟，然後將面旗子和青杏子一起放入肉湯中，加入適量的鹽和醋調味。
炸面旗子。將麵粉、雞蛋、食用油等材料混合，擀成薄片後切成菱形小塊，然後炸至金黃色，可作為小零食食用。
這些做法都能製作出美味的面旗子，可以根據個人喜好和食材的可用性來選擇適合的做法。