麵粉和水
麵條是一種常見的食物，主要由麵粉和水製成。具體來說，麵粉通常是由小麥加工而成，但也可能使用其他穀物或豆類麵粉，如大米、玉米、高粱等。在製作過程中，麵粉與水混合形成麵團，然後通過壓、擀、拉等手段製成條狀或片狀。
除了麵粉和水，製作麵條有時還會添加鹽、鹼水等其他成分，以改善麵條的口感、色澤和防止粘連。例如，鹽可以增強麵團的彈性和延展性，而鹼水能使麵條呈現特定的顏色和風味。
麵條的種類繁多，包括但不限於陝西的biangbiang面、重慶小面、山西刀削麵、上海陽春麵等，不同地區和文化有著各自獨特的麵條製作傳統和風味。