面泡

面泡是菏澤特有的一種風味小吃，是一種油炸食品。

面泡的製作方法是將麵粉加水和成糊狀，經過反覆摔打產生韌性，然後用兩根筷子攪起麵團，慢慢放入盛有熱油的平底鍋中，炸制鼓起成不規則的球狀。其口感類似於油條，但味道微鹹，入口既綿軟又酥脆，放涼後仍然保持這種口感。菏澤人喜歡將放涼的面泡切碎拌黃瓜，也是一道特色菜。吃麵泡一般配胡辣湯，而吃油條一般配豆漿，這也是兩者的區別之一。