韭芽煮豆腐

韭菜煮豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將豆腐切成小塊，清洗乾淨的韭菜切成段，蒜拍碎後剁成蒜末，蔥白切成蔥花。

鍋中加清水，煮沸後加入豆腐塊並加鹽增加底味，煮1分鐘後撈出。

另起鍋加油，下蔥花、蒜末炒香，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。

加適量清水，煮沸後加入豆腐，加鹽和雞精調味。

煮2分鐘後加入韭菜段，輕輕燙煮至熟。

分多次加入水澱粉勾芡，讓豆腐更好地吸收湯汁。

最後裝盤即可。

這道菜豆腐口感滑嫩，入味好吃，韭菜的加入讓整道菜更加鮮美。