韭菜分根的最佳時間是在春季和秋季，因為這兩個季節的氣溫適宜，土壤濕度適中，有利於韭菜根系的生長。韭菜分根的具體步驟包括：
準備工作。首先需要準備好土地，施足基肥。
割掉韭菜葉子。在韭菜葉子長到10至15厘米時進行分根，分根後及時移植到土壤中。
挖出韭菜根並修剪。修剪掉腐化的根部，促進新根的生長。
栽種韭菜根。保持土壤濕潤，避免過度澆水，有助於韭菜健康根系的生長。
後續管理。可以撒一些草木灰補充鉀肥，有助於驅蟲和殺菌，促進根部生長。
韭菜的根系每年都在地下分裂，因此需要定期分根以保持株距和行距，促進更好的生長。分根時，應保留一定長度的根系以促進新根的生長。