韭菜根的吃法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的烹飪方法，以下是一些常見的韭菜根食用方式：
燉肉。將韭菜根與瘦肉、紅棗、枸杞等食材一起燉煮，燉至肉熟爛即可食用，這種吃法不僅可以充分發揮韭菜根的壯陽作用，還可以補充肉類所需的營養。
炒菜。將韭菜根切成段，與其他蔬菜如胡蘿蔔、豆芽等一起炒制，可以根據個人口味添加適量的調料，這種吃法既能保留韭菜根的營養成分，又能增加口感的多樣性。
泡茶。將韭菜根曬乾後，與枸杞、紅棗等食材一起泡茶飲用，這種吃法簡單方便，適合經常外出的人群。
做酸菜。韭菜根做成酸菜是一種不可多得的風味菜餚，做法是將韭菜根洗淨晾至七八成乾，用適量糯米飯和少量切細的姜、蒜拌勻，對上酒然後裝入瓷壇中製作而成。
煮粥。用鮮韭菜根榨取汁液，加入到煮沸的粥中再煮，加入白糖調味，具有補腎溫中，壯陽止遺的功效。
除了上述方法外，還可以將韭菜根與大米、紅棗等食材一起燉煮，或者將韭菜根曬乾後用香油炒制，添加鹽和雞精調味等。