韭菜籽怎麼炒

炒韭菜籽的步驟如下：

準備新鮮的韭菜籽，將其浸泡在清水中，加入適量食鹽，輕輕攪拌後沖洗乾淨。

將韭菜籽放入鍋中，炒至表面水汽蒸發，然後調至慢火炒制2~3分鐘，保持顆粒完整。

炒好後，將韭菜籽放入碗中，倒入足夠的陳醋，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，置於密封狀態下浸泡3天，或更長時間。

注意，整個炒制過程中不需加油，使用小火慢炒以避免炒糊或夾生，炒至韭菜籽發黃或暴裂並散發出香味即可。