韭菜苔是一種常見的蔬菜，可以搭配不同的食材進行烹飪。以下是幾種常見的韭菜苔的烹飪方法：
韭菜苔炒肉絲。首先將瘦肉切絲，用生抽、老抽、料酒、鹽、食用油和澱粉醃製。然後將韭菜苔切段，準備生薑和辣椒切絲。在鍋中加油，放入生薑爆香，再加入肉絲炒熟。接著加入韭菜苔和辣椒翻炒，最後調味後即可出鍋。
韭菜苔炒雞蛋。將韭菜苔洗淨切段，雞蛋打散後煎熟備用。在鍋中加油，放入蔥段和薑絲爆香，再加入韭菜苔翻炒，加入生抽和適量鹽調味。最後加入煎好的雞蛋翻炒均勻即可。
韭菜苔炒雞胗。首先將雞胗切片焯水後沖洗乾淨，韭菜苔切段，洋蔥切絲，大蒜切碎，生薑切片。在鍋中加油，放入蔥姜蒜和辣椒爆香，再加入雞胗爆炒，加入調味料後加入韭菜苔翻炒片刻。
韭菜苔炒小河蝦。首先將河蝦清洗乾淨，剪去蝦須。然後準備韭菜苔切段，鍋中加油，放入生薑爆香後加入河蝦翻炒。接著加入料酒、生抽和鹽調味，炒至河蝦乾水分。最後加入韭菜苔翻炒，放雞精調味後即可出鍋。