韭黃怎麼炒

炒韭黃的做法如下：

準備新鮮的韭黃，洗淨後切成小段。

準備幾個雞蛋，打入碗中，加入適量鹽和其他調料（如胡椒粉、澱粉水）攪拌均勻。

熱鍋涼油，先炒雞蛋，炒至凝固後盛出備用。

鍋中再加油，油熱後倒入切好的韭黃，開大火快速翻炒至韭黃斷生。

將炒好的雞蛋重新倒入鍋中與韭黃一起翻炒。

根據口味加入適量鹽、雞精等調味料。

最後可加入少許香油增加風味，然後出鍋裝盤即可。

這個做法簡單易學，不僅能保持韭黃的鮮美，還能使雞蛋更加嫩滑。可以根據個人口味調整配料和調味品。