製作韭菜盒子，可以按照以下步驟進行：
和面。準備300克普通麵粉，加入3克食鹽增加筋性，用180毫升溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後，下手揉成麵團，揉成中等軟硬的麵團即可。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
準備餡料。清洗韭菜並控乾水分，將韭菜切碎。準備雞蛋炒熟後切碎，冬粉用溫水泡軟後切小段。將切好的韭菜、雞蛋、冬粉放入盆中，加入蚝油、雞精、十三香、蝦皮（可選），攪拌均勻後加入適量鹽調味。
製作麵皮。麵團鬆弛好後，搓成長條，切成小塊，取一小塊擀成薄麵皮。
包製。將餡料放在麵皮上，對摺後捏緊，可以捏出花邊增加美觀。
烙制。電餅鐺預熱後刷上食用油，放入韭菜盒子，烙至兩面微黃微微鼓起即可。
這樣，美味的韭菜盒子就完成了。