頭數是一箇用於衡量特定商品規格的單位，它通常指的是單位重量（如公斤或斤）下能稱量的商品個數。在不同的商品中，頭數的含義可能有所不同。
在三七（一種中藥材）的行業中，頭數指的是每斤（約500克）中三七的個數。例如，20頭、40頭、60頭、80頭和120頭分別表示每斤能稱量20個、40個、60個、80個和120個三七。
對於海蔘，頭數也是一箇規格計量單位，指的是每500克（約1斤）中海蔘的個數。例如，40-80頭的海蔘表示每斤能稱量40到80個海蔘，而30頭以下的海蔘由於個頭較大，價格會相對較高。90頭以上的海蔘則可能因爲生長年份不足而價格較低。
綜上所述，頭數是一箇用於衡量商品規格的單位，具體指單位重量下能稱量的商品個數。