食品供應鏈是什麼

食品供應鏈是指從食品的初級生產者到消費者的各環節所組成的整體，包括農業、食品加工業、物流配送業等相關企業。

這個網絡結構涉及原材料供應商、生產商、分銷商、零售商，直至最終用戶。食品供應鏈涵蓋了食品從農場到餐桌的所有過程，包括製造、管理、利用和丟棄等環節。它不僅包括生產資料供應者，還涉及作爲規制者的政府。

與其他行業供應鏈相比，食品供應鏈對環境的依賴性更強，物料週轉時間更短，對儲運設備及管理的要求更高。隨着社會對食品安全關注度的提升，食品供應鏈面臨更高的風險和質量要求。