食材是什麼意思

食材的含義和作用如下：食材指的是烹飪過程中使用的各種原料和輔助配料，包括但不限於蔬菜、水果、肉類、魚類、穀物、堅果、乾果等。

此外，食材也可以包括油鹽醬醋、香料、糖等調味品和一些簡單加工的食品，如有機果醬或傳統方式加工的豆豉，它們是製作食物時所需的各種原料，可以是未經過多加工的天然產品，也可以是經過一定加工的食品。