計算食物卡路里的方法主要是將食物中含有的產能營養素（如碳水化合物、脂肪、蛋白質和乙醇）的克數分別乘以它們各自產生的卡路里數，然後將這些能量相加，得到食物的總卡路里。
通常情況下，每1克碳水化合物和蛋白質產生4千卡的能量，每1克脂肪產生9千卡的能量，每1克乙醇產生7千卡的能量。如果食物的營養成分表給出的是每100克（或每份）的食物的卡路里數，需要確定食用的重量或體積，然後將食物的卡路里數與食用的重量或體積相乘，並將結果除以100（或適當的比例）來計算。
例如，如果一份食品的標籤上寫著每100克有400千卡，你吃了80克，那麼你的食物的卡路里是(400千卡\imes \frac{80克}{100克} = 320千卡\）。另外，值得注意的是，維生素和礦物質不能產生熱量。