查看食物配料表時，應注意原料排序、避免不想要的配料、查看食品添加劑、關注營養素含量、注意生產日期和保質期等。以下是詳細介紹：
原料排序。按照規定，配料表中的原料應按加入量的遞減順序排列，因此，排在前面的配料其含量最高，越往後含量越少。例如，如果某食品的主要原料是全脂奶粉和白砂糖，那麼排在第一位的全脂奶粉表示其在食品中的含量最高。
避免不想要的配料。檢查配料表中是否存在不健康的成分，如氫化植物油、高鹽、高糖等，以及可能引起過敏或不良反應的配料。例如，如果某人對花生過敏，則應仔細檢查配料表，避免購買含有花生的食品。
查看食品添加劑。注意配料表中標註的食品添加劑，如色素（“檸檬黃”“日落黃”“胭脂紅”等）和甜味劑（“甜蜜素”“阿斯巴甜”“甜菊糖”等），這些通常在成分名稱後帶有“色素”“香精”“防腐劑”等字樣。
關注營養素含量。對於許多食品，蛋白質、維生素和礦物質的含量越高越好，而對於那些注重口感的食品，則應關注能量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇的含量，並儘量選擇這些成分含量較低的產品。
注意生產日期、保質期和保存期。確保食品新鮮，符合個人需求。
此外，還可以比較同類產品的配料表長度，一般來說，配料表越短，添加成分越簡單，可能更健康。