製作食用酵素的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。水果（例如蘋果、梨、橙子等），蜂蜜或紅糖，一個乾淨的玻璃密封容器。
處理水果。將水果洗淨，去皮去核，切成小塊或切片。
混合材料。在容器底部鋪一層糖，然後鋪一層水果，重複這個過程直到所有水果用完，確保容器頂部留出一些空間供發酵使用。
密封和發酵。將容器密封，放在陰涼處，避免陽光直射。前一個月內，每天攪拌或搖晃一次，並檢查是否有氣體產生，如有必要，可以打開蓋子釋放氣體。
過濾和儲存。經過大約三個月的發酵後，使用乾淨的紗布或篩網將液體和固體分離，只保留液體。
食用方法。將酵素液體倒入乾淨的瓶子中保存。飯前飲用，稀釋後飲用更佳（例如，用100毫升的酵素稀釋至500毫升的水）。兒童或身體虛弱的人應稀釋後少量食用。
請注意，製作酵素時保持衛生至關重要，避免接觸水分和雜質，以防霉變。