食草植物有哪些

食草植物包括但不限於以下幾種：

魚腥草：別名折耳根，是雲貴川地區人們喜愛的菜餚，可以涼拌、炒食或燉食。魚腥草具有清熱解毒、利水消腫、殺菌抗炎的功效。

蕨菜：在農村較爲常見，城市中價格較高。蕨菜通常涼拌食用，但需注意焯水以避免中毒。

馬齒莧：具有很強的生命力，即使在強烈的陽光下也能生長。馬齒莧可以涼拌、燉鴨湯或特殊處理後食用，具有滋補功效。

以上植物均可作爲食材食用，並且具有一定的藥用價值。